Bacalhau Assado com Tomate e Amêndoas

Bacalhau Assado com Tomate e Amêndoas

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

  • 250g de tomates cereja
  • 150g lombo bacalhau
  • 1c.chá amêndoas moídas
  • 1c.chá queijo magro ralado
  • 1c.sopa alcaparras
  • 1dente de alho
  • 1c.sopa azeite
  • 1c.cha sumo limão
  • 1c.chá tomilho picado
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Depois do bacalhau demolhado, lavar e secar. Temperar com sal e pimenta e regar com sumo de limão.Lavar o tomate cereja, cortar ao meio e saltear em azeite quente, numa caçarola. Temperar o tomate e adicionar as alcaparras. Colocar em cima o lombo de bacalhau e deixar estufar durante cerca de 5minutos.

Colocar tudo numa forma de soufflé.Misturar a amêndoa, o queijo magro ralado, o dente de alho espremido e o tomilho e espalhar a mistura sobre o peixe. Gratinar sob o grill durante cerca de 5minutos.

Bom apetite!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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