Bife com crosta de pimento vermelho

Bife com crosta de pimento vermelho

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 pimento vermelho, cortado ao meio e sem sementes
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 8 azeitonas pretas secas, sem caroço
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colher de chá de alcaparras
  • 8 chalotas sem casca
  • 50ml de vinagre balsâmico
  • 4 bifes de vaca (cerca de 150g cada)
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Grelhe o pimento até a pele ficar preta. Retire a pele e pique.
  2. Misture os alhos, as azeitonas, o azeite, as alcaparras e o pimento vermelho picado.
  3. Introduza as chalotas e o restante azeite numa caçarola. Tape e deixe refogar. Junte o vinagre e deixe cozer sem tampa, mexendo regularmente.
  4. Tempere os bifes e grelhe-os de seguida. Transfira para um tabuleiro.
  5. Cubra com a mistura do pimento e leve ao forno (pré-aquecido) a 200ºC durante 5 minutos ou a gosto.
  6. Retire e sirva de seguida.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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