Caril de atum com gengibre

Caril de atum com gengibre

Ingredientes:

  • 600g de atum em água
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 8 colheres de sopa de leite de côco
  • 1 cebola picada
  • Azeite q.b.
  • 2 colheres de chá de caril
  • 1 colher de café de gengibre ralado
  • 1 colher de café de piri piri
  • Pimenta q.b.

 

Preparação:

Numa frigideira refogara a cebola no azeite. Juntar o caril e mexer.

Quando a cebola estiver dourada juntar a polpa de tomate, tapar e deixar apurar 5 minutos.

Escorrer o atum e juntar ao refogado. Juntar também o gengibre, o piri piri e o leite de côco. Temperar com sal e pimenta.

Deixar apurar e servir.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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