Caril de pota / lula

Caril de pota / lula

Ingredientes (4 pessoas):

  • 500g de tiras de pota / lula
  • 1 lima
  • 1 c. sopa de caril
  • 1 c. chá de gengibre fresco ralado
  • 1/2 maçã verde
  • 300 ml leite de coco
  • 4 pés de coentros
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Temperar as tiras de pota com sumo de lima e gengibre ralado. Reserve.
  2. Numa tigela misturar o leite de coco com caril, temperar com sal e levar a lume brando até levantar fervura. Juntar a maçã descascada e ralada e deixe cozinhar 7-8 min., mexendo.
  3. Enquanto isso, saltear as tiras de pota em azeite numa frigideira antiaderente durante 6-7 min., virando para cozinhar todos os lados. Juntar o molho de caril às tiras, juntar os coentros picados e deixar, em lume brando, por 1-2 min.

Bom apetite!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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