Carpaccio de courgette

Carpaccio de courgette

Ingredientes (4 Pessoas):

  • 1 courgette;
  • 2 tomates;
  • 1 colher (chá) de orégãos;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • 5 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco;
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco;
  • 6 folhas de alfaces variadas;
  • 5 folhas de rúcula;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta q.b.

 

Preparação:

Fatie a courgette no sentido horizontal e em tiras bem finas. Tempere com sal e grelhe rapidamente dos dois lados. Reserve.

Pique o tomate, o alho, o tomilho, óregãos e o manjericão e misture-os com o azeite balsâmico, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve.

Disponha as courgettes num prato grande, monte a salada ao lado e tempere com o molho.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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