Cogumelos recheados

Cogumelos recheados

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 12 cogumelos grandes
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 50 g de fiambre de peru magro
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de orégãos
  • Pimenta em grão
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto

Modo de Preparação:

Lave muito bem os cogumelos, retire e pique os pés.

Descasque e pique finamente a cebola e leve a cozinhar sobre lume brando juntamente com os pés dos cogumelos picados e 2 colheres de sopa de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, aumente um pouco o lume e deixe evaporar um pouco o líquido que se formou.Junte o fiambre picado e tempere com a mostarda, os orégãos e pimenta moída na altura. Recheie as cabeças dos cogumelos com este preparado e disponha-as sobre um tabuleiro de forno. Por cima espalhe um pouco de azeite e borrife com o vinho do Porto. Leve a forno quente durante cerca de 10 minutos. Sirva com brócolos cozidos e couve flor.

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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