Filetes de pescada com molho de iogurte e paprika

Filetes de pescada com molho de iogurte e paprika

Ingredientes (2 Pessoas):

  • 2 filetes de pescada
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 cebola roxa pequena, fatiada
  • 4 talos de aipo, cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa
  • 1 limão

Para o Molho:

  • 1 iogurte natural
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de sopa de paprika
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Numa frigideira grande, coloque o vinho, a cebola roxa, o aipo, as alcaparras, a pimenta e o limão às rodelas e deixe levantar fervura. Reduza o lume e deixe cozinhar por 10 minutos.
  2. Adicione o peixe e mantenha por mais 5 minutos. Apague o lume e deixe repousar.
  3. Entretanto, prepare o molho: Bata todos os ingredientes do molho num processador, rectificando posteriormente os temperos se necessário.
  4. Retire os filetes do caldo, cuidadosamente, e deixe escorrer um pouco a água.
  5. Regue o peixe com o molho e sirva com espargos ou com outro legume de seu agrado.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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