Frango grelhado com salada de legumes e frutos

Frango grelhado com salada de legumes e frutos

Ingredientes (3/4 pessoas):

  • 1 frango
  • 100g de ervilha-torta
  • 200g de alface
  • 100g de cenoura baby
  • 100g de morangos
  • 100g de pêssego
  • 100g de kiwi
  • Manteiga q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Ervas a gosto (manjericão, cebolinho, hortelã)
  • Azeite virgem extra q.b.
  • Vinagre de xerês q.b.
  • Sal marinho q.b.
  • Pimenta preta de moínho q.b.

Preparação:

  1. Tempere o frango a gosto e grelhe.
  2. Corte a fruta em cubos de 1 cm e/ou fatias e reserve.
  3. Escalde os legumes e reserve.
  4. Derreta a manteiga e adicione as ervas picadas.
  5. Misture as alfaces novas com a fruta e os legumes e tempere com sal, a pimenta, o azeite e o vinagre de xerês e envolva bem.
  6. Pincele o frango grelhado com a manteiga de ervas e sirva com a mistura de alfaces, frutos e legumes.
  7. Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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