Fritada de salmao fumado com requeijao e manjericao

Fritada de salmao fumado com requeijao e manjericao

Ingredientes (2 pessoas):

  • 3 ovos grandes
  • 2 claras de ovo
  • 200 ml de natas light
  • 120g de salmão fumado
  • 150g de requeijão
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa azeite

Preparação:

  1. Numa taça coloque os ovos inteiros, as claras, as natas e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata tudo com um batedor de varas até ficar bem misturado.
  2. Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e deixe aquecer. Junte a mistura de ovos e deixe começar a cozinhar. Disponha sobre a mistura de ovos o salmão fumado em pedaços, assim como o requeijão e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de quatro minutos até começar a querer ficar firme.
  3. Leve a frigideira ao forno previamente aquecido a 180º C com o grill ligado para que acabe de cozinhar e toste a superfície, cerca de oito minutos.
  4. Sirva em fatias com uma salada verde.

Sugestão: Se preferir, substitua o salmão por arenque fumado e o manjericão por cebolinho.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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