Lasanha de beringela e atum

Lasanha de beringela e atum

Ingredientes (4 pessoas):

  • 2 beringelas cortadas em fatias com 0,5cm (cortadas ao comprido)
  • 3 latas de atum ao natural
  • 150ml polpa de tomate
  • 2 tomates médio cortado em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 fatias de queijo -50% gordura
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.

Preparação:

  1. Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar a polpa de tomate e o atum totalmente escorrido, deixar cozinhar. Reservar.
  2. Num tabuleiro dispor por camadas: atum, rodelas de tomate e depois beringela. Repetir até terminar os ingredientes.
  3. No final cobrir com o queijo e levar ao forno pré-aquecido a 190/200º por cerca de 20 minutos.

Bom apetite!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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