Legumes à Brás

Legumes à Brás

Ingredientes:

  • Azeite q.b.
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 400g de alho-francês
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Tomate cherry q.b.
  • 4 cenouras
  • 4 ovos
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Cortar as cebolas em meias-luas, picar os alhos e cortar as azeitonas e o alho-francês em rodelas.
  2. Levar ao lume, um tacho ou Wok com o azeite e adicionar as cebolas, os alhos, as azeitonas e o alho-francês e deixar refogar durante alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
  3. Temperar com sal e pimenta.
  4. Entretanto, ralar a cenoura e picar a salsa.
  5. Numa taça, bater os ovos e adicionar a salsa.
  6. Juntar ao preparado dos legumes e a cenoura ralada, envolver e deixar cozinhar durante 2 a 3 minutos.
  7. Juntar de seguida os ovos batidos com a salsa e envolver até que estejam cozinhados.
  8. Servir decorado com azeitonas pretas e tomate cereja.

 

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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