Lombos de pescada com alecrim

Lombos de pescada com alecrim

Ingredientes:

  • 400 gr de lombos de pescada congelados
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pé de alecrim fresco
  • 150 gr de farinha integral
  • 2 dl de leite magro
  • Azeite
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo de soja

Modo de Preparação:

  1. Corte os lombos de pescada ao meio e tempere com o sumo do limão e reserve.
  2. Pique os dentes de alho, o louro e o alecrim.
  3. Prepare um polme misturando a farinha integral com o leite, 1 colher de sopa de azeite e o ovo.
  4. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, moída na ocasião.
  5. Escorra os lombos de pescada, passe-os pela farinha integral, sacudindo o excesso, em seguida, mergulhe-os no polme.
  6. Frite em óleo soja quente (170ºC), ou asse no forno durante 20 minutos em forno pré-aquecido ( 200ºC).
  7. Escorra sobre papel absorvente ( caso frito) e sirva enfeitados com gomos de tomate.
  8. Acompanhe com arroz integral e/ou salteado de espinafres.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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