Lombos de pescada com alecrim

Lombos de pescada com alecrim

Ingredientes:

  • 400g de lombos de pescada congelados
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 pé de alecrim fresco
  • 150g de farinha integral
  • Farinha integral q.b. (para o panado)
  • 2 dl de leite magro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo de soja q.b.

Preparação:

  1. Corte os lombos de pescada ao meio e tempere com o sumo do limão e reserve.
  2. Pique os dentes de alho, o louro e o alecrim.
  3. Prepare um polme misturando a farinha integral com o leite, o azeite e o ovo. Tempere com o sal e a pimenta.
  4. Escorra os lombos de pescada, passe-os pela farinha integral, sacudindo o excesso e em seguida mergulhe-os no polme.
  5. Frite em óleo soja quente (170º C) ou asse no forno durante 20 minutos em forno pré-aquecido (200º C).
  6. Caso frite, escorra em papel absorvente.
  7. Sirva os lombos de pescada enfeitados com gomos de tomate.

Sugestão: Acompanhe com arroz integral e/ou salteado de espinafres.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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