Lombos de pescada com alecrim
Ingredientes:
- 400g de lombos de pescada congelados
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 pé de alecrim fresco
- 150g de farinha integral
- Farinha integral q.b. (para o panado)
- 2 dl de leite magro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ovo
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo de soja q.b.
Preparação:
- Corte os lombos de pescada ao meio e tempere com o sumo do limão e reserve.
- Pique os dentes de alho, o louro e o alecrim.
- Prepare um polme misturando a farinha integral com o leite, o azeite e o ovo. Tempere com o sal e a pimenta.
- Escorra os lombos de pescada, passe-os pela farinha integral, sacudindo o excesso e em seguida mergulhe-os no polme.
- Frite em óleo soja quente (170º C) ou asse no forno durante 20 minutos em forno pré-aquecido (200º C).
- Caso frite, escorra em papel absorvente.
- Sirva os lombos de pescada enfeitados com gomos de tomate.
Sugestão: Acompanhe com arroz integral e/ou salteado de espinafres.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
