Mousse de abacate e alfarroba

Mousse de abacate e alfarroba

Ingredientes:

  • 3 abacates maduros
  • 5 tâmaras sem caroço
  • 1/4 chávena de maple syrup ou mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 colher de sopa de cacau magro
  • Amêndoas torradas e laminadas, lascas de coco ou framboesa a gosto

Preparação:

  1. Coloque os abacates partidos num robot de cozinha até obter um puré cremoso.
  2. Adicione as tâmaras, e volte a bater dois minutos até ficarem bem triturados.
  3. Junte o extrato de baunilha e o maple syrup (ou mel), voltar a bater até incorporar bem.
  4. Por fim, adicionar a alfarroba e o cacau. Bater bem. Provar e ajustar o sabor. Pode adicionar mais alfarroba ou cacau, a gosto, para ficar mais intenso ou mais maple syrup para adoçar.
  5. Servir com amêndoas torradas e laminadas, lascas de coco ou framboesa.

Dica: A alfarroba tem um sabor intenso, se preferir, pode substitui-la por cacau magro.

Bom Apetite!!!

 

Nota: A alfarroba tem um sabor forte, pode ser um ótimo substituto do chocolate na confeção de doces.

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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