Mousse de abacate e alfarroba
Ingredientes:
- 3 abacates maduros
- 5 tâmaras sem caroço
- 1/4 chávena de maple syrup ou mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
- 1 colher de sopa de cacau magro
- Amêndoas torradas e laminadas, lascas de coco ou framboesa a gosto
Preparação:
- Coloque os abacates partidos num robot de cozinha até obter um puré cremoso.
- Adicione as tâmaras, e volte a bater dois minutos até ficarem bem triturados.
- Junte o extrato de baunilha e o maple syrup (ou mel), voltar a bater até incorporar bem.
- Por fim, adicionar a alfarroba e o cacau. Bater bem. Provar e ajustar o sabor. Pode adicionar mais alfarroba ou cacau, a gosto, para ficar mais intenso ou mais maple syrup para adoçar.
- Servir com amêndoas torradas e laminadas, lascas de coco ou framboesa.
Dica: A alfarroba tem um sabor intenso, se preferir, pode substitui-la por cacau magro.
Bom Apetite!!!
Nota: A alfarroba tem um sabor forte, pode ser um ótimo substituto do chocolate na confeção de doces.
Nota: Imagem meramente ilustrativa
