Mousse de abacate e alfarroba

Mousse de abacate e alfarroba

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Ingredientes:

  • 3 abacates maduros
  • 5 tâmaras sem caroço
  • 1/4 chávena xarope de ácer ou mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 colher de sopa de cacau magro
  • Amêndoas torradas e laminadas, lascas de côco ou framboesa a gosto

Preparação:

  1. Triture os abacates até obter um puré cremoso.
  2. Adicione as tâmaras, e volte a bater dois minutos até ficarem bem triturados.
  3. Junte o extrato de baunilha e o xarope de ácer ou mel e volte a bater até incorporar bem.
  4. Por fim, adicione a alfarroba e o cacau e misture bem. Pode adicionar mais alfarroba ou cacau, a gosto, para ficar mais intenso ou mais xarope de ácer para adoçar.
  5. Sirva com amêndoas torradas e laminadas, lascas de côco ou framboesa.

Dica: A alfarroba tem um sabor intenso, se preferir, pode substitui-la por cacau magro.

Bom Apetite!!!

 

Nota: A alfarroba tem um sabor forte, pode ser um ótimo substituto do chocolate na confeção de doces.

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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