Pica-pau de frango

Pica-pau de frango

Ingredientes (4 pessoas):

  • 500g de peito de frango, cortado em tirinhas fininhas
  • 6 dentes de alho esmagados
  • 300ml de cerveja branca
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro partidas em pedaços
  • 2 colheres de chá de grãos de mostarda
  • 2 colheres de café de pimentão-doce
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Pickles q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Sal q.b.
  • Coentros picados finamente q.b.

Preparação:

  1. Tempere a carne com sal e piripiri a gosto. Junte as folhas de louro e o pimentão-doce e esfregue bem a carne. Acrescente a cerveja e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
  2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer bem. Junte, aos poucos, a carne bem espremida. Deixe fritar até ganhar cor.
  3. Adicione os grãos de mostarda e envolva. De seguida, adicione a marinada e deixe cozinhar durante cerca de dez minutos até o molho reduzir e apurar.
  4. Apague o lume, junte os pickles, as azeitonas pretas sem caroço, cortadas em fatias, e polvilhe com os coentros.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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