PICKLES DE CURGETE E CEBOLA

PICKLES DE CURGETE E CEBOLA

INGREDIENTES (6 pessoas):

  • Curgete grande 1 unidade
  • Cebola pequena 1 unidade
  • Sal 2 colheres de sopa
  • Vinagre de cidra 2 chávenas
  • Açúcar Light 1 colher de sopa
  • Sementes de Mostarda 1,5 colher de chá
  • Curcuma/açafrão 1 colher de chá
  • Pimenta rosa em grão 1 colher de chá

PREPARAÇÃO:

Lave e corte a curgete em fatias bem finas, de seguida, faça o mesmo à cebola.Numa taça larga e funda, coloque ambas e adicione o sal, água q.b. e 3 pedras de gelo, até cobrir os legumes. Envolva bem e reserve, por cerca de uma hora.

Enquanto isso, misture o vinagre com o açúcar light, as sementes de mostarda, a pimenta rosa e a curcuma e leve ao lume por cerca de 3/4 minutos. Retire e reserve até que fique morna.

Transferir os pedaços de curgete e de cebola para os frascos assim como a salmoura de vinagre e açúcar light, até cobrir bem os legumes. Fechar bem os frascos e guardar os pickles no frigorífico.

Dicas Deixe no frigorífico pelo menos um dia ou dois antes de abrir e servir, de modo a que ganhem todo o sabor. Conserva-se no frio até duas semanas.

Bom Apetite!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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