Queques de frutos vermelhos e iogurte

Queques de frutos vermelhos e iogurte

Ingredientes:

  • 90g de farelo de aveia
  • 10g de linhaça moída
  • 2 ovos inteiros
  • 1 clara
  • 3 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 1 iogurte sólido magro de mirtilos
  • 1 iogurte líquido magro com sabor a framboesas
  • 1 mão cheia de framboesas, mirtilos e cerejas (cortadas ao meio e sem caroços)
  • 1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

  1. Comece por separar as gemas das claras. Depois, bata as gemas com o adoçante até conseguir um creme esbranquiçado. Entretanto, bata as claras em castelo e reserve.
  2. À mistura das gemas com adoçante, junte o farelo de aveia e a linhaça, misturando bem. Junte o iogurte sólido de mirtilos, o outro iogurte líquido de framboesas e envolva. De seguida, junte as frutas e mexa bem.
  3. Envolva as claras cuidadosamente, uma vez que o bolo para ser fofinho tem que ter todo o ar das claras em castelo. Depois, disponha em formas para queques ou até numa forma para bolo tipo pão inglês.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 25 minutos ou até ficar ao seu gosto.

Nota: para formas de queques normais, esta receita dá para oito unidades.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

Siga-nos:

Partilhe este artigo