Ratatouille

Ratatouille

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 courgettes
  • 3 beringelas
  • 2 tomates pelados
  • 1 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • pimenta do reino q.b.
  • sal q.b.
  • 200 ml polpa de tomate
  • vinho branco q.b.

Molho:

Numa taça, misture as 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, com a pimenta, o sumo de limão, o sal e os coentros picados.

Preparação:

Descasque a cebola, as courgettes e as beringelas, lavando-as de seguida.

Corte as courgetes, as beringelas e o pimento aos quadrados;

Numa panela, coloque as 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, a polpa de tomate, a cebola cortada grosseiramente e os restantes legumes cortados;

Adicione a pimenta, o sal, um pouco de água e o vinho branco;

Tape a panela com uma tampa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 45 min.

Bom apetite!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

Siga-nos:

Partilhe este artigo