Salada de Cereais no Abacaxi

Salada de Cereais no Abacaxi

Ingredientes:

  • Mix de folhas (alface crespa, alface roxa, rúcula e alface frisada) a gosto
  • Miolo de camarão grande (cozido)
  • Sumo de ½ limão½ copo pequeno de sumo de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de azeite virgem extra
  • 1 pitada de sal refinado
  • Equivalente a 2 colheres (sopa) de folhas de Hortelã
  • Metade de um abacaxi (retiramos a polpa e reservamos a casca)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • Cubos de fiambre de peito de peru fumado
  • Nozes (picadas ou metades) Salsa a gosto

Modo de preparação:

  • Numa tigela grande, misture o sumo de limão, o sumo de abacaxi, o azeite, o sal e as folhas de hortelã.
  • Acrescente o miolo de camarão cozido, o abacaxi picado, a farinha de linhaça e os cubos de fiambre de peito de peru fumado e envolva.
  • No abacaxi reservado, colocamos o mix de folhas e regamos com o preparado anterior.
  • Sirva polvilhado com nozes e a salsa.

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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