Tartaro de salmão/atum

Tartaro de salmão/atum

Ingredientes (2 pessoas):

  • 400g de lombo de salmão / atum ultracongelado
  • 1 cebola roxa
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • 60g gengibre
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 6 cogumelos frescos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de molho inglês

Preparação:

  1. Descongele o salmão/atum de um dia para o outro no frio, corte em pedaços muito pequeninos e reserve.
  2. Pique a cebola e o gengibre e reserve.
  3. Numa taça, junte o peixe, o gengibre, a cebola, o sumo de limão e uma colher de azeite. Misture tudo muito bem e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
  4. Retire o excesso de líquidos do peixe da mistura.
  5. Corte os cogumelos em bocados pequenos, salteie-os numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, o alho picado e o molho inglês. Tempere com um pouco de sal e reserve.

Empratamento:

  1. Coloque os cogumelos já frios numa taça pequena. Por cima dos cogumelos, disponha a mistura de ingredientes reservados e desenforme para um prato.
  2. Sirva com salada a gosto.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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