Pizza de courgette e cogumelos

Pizza de courgette e cogumelos

Ingredientes:

  • Massa de pão integral
  • 1 courgette
  • Cogumelos frescos
  • Queijo para barrar light q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Sal e pimenta q.b

Ingredientes para a massa:

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 chávena e 1/2 de água morna
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 chávenas e 1/4 de farinha de trigo integral
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Modo de preparação da massa integral:

  1. Junte o fermento e a água morna, mexa bem e deixe repousar durante 5 minutos. Adicione o mel e o azeite e deixe repousar.
  2. À parte, junte a farinha de trigo e uma pitada de sal e mexa bem. Adicione a mistura anterior e amasse muito bem durante 5 minutos, formando uma bola. Barre a bola de massa com um fio de azeite. Coloque a massa no forno a 60º C durante 30 minutos.
  3. Retire a massa e divida em 2 partes iguais. Estenda 1 metade numa forma e leve ao forno durante 5 minutos a 180º C.
  4. Retire e reserve.

Sugestão: Se não utilizar a segunda metade da massa, poderá congelá-la, forrando-a com película aderente.

Modo de preparação:

  1. Lave bem a courgette, retire apenas as zonas danificadas da pele, corte-as em rodelas finas e reserve.
  2. Lave os cogumelos e leve a alourar em azeite, temperando com sal e pimenta.
  3. Barre a base da massa com o queijo para barrar. Adicione os cogumelos, as rodelas de courgette e polvilhe com os orégãos.
  4. Leve ao forno até o pão ficar bem douradinho.
  5. Retire e sirva acompanhado com uma boa salada de rúcula, tomate e queijo fresco magro.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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