Tofu a Bras

Tofu a Bras

Ingredientes:

  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 250g de tofu cortado às tiras fininhas
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 alho-francês às rodelas
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 courgete média ralada
  • ½ pimento vermelho cortado em tiras fininhas
  • 3 ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada q.b.

Preparação:

  1. Numa panela coloque a cebola, o alho, o louro e o azeite e deixe refogar, em lume brando, até a cebola amolecer.
  2. De seguida, junte o tofu, tempere com pimenta e um pouco de sal e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos.
  3. Adicione os restantes legumes e deixe apurar.
  4. Numa taça à parte, bata os ovos. Junte esta mistura aos legumes e mexa bem.
  5. Junte a salsa picada, rectifique os temperos, se necessário e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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