Almôndegas de espinafres

Almôndegas de espinafres

Ingredientes:

  • 500g de espinafres frescos
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 requeijão magro
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha integral
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Sementes de sésamo q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação:

  1. Coza os espinafres em água temperada com sal durante cerca de cinco minutos. Escorra-os e deixe arrefecer.
  2. Pré-aqueça o forno a 200º.
  3. Depois de frios, esprema muito bem os espinafres e pique-os finamente.
  4. Coloque os espinafres picados numa tigela, adicione-lhes o requeijão magro desfeito, o ovo e a farinha. Tempere com noz-moscada e pimenta preta moída na altura e mexa muito bem. Junte o pão ralado necessário para ajudar a moldar em bolinhas. Em seguida, role as almôndegas em pão ralado, previamente misturado com sementes de sésamo, e disponha-as num tabuleiro de forno.
  5. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
  6. Sirva as almôndegas acompanhadas uma salada.

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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