Ameijoas com chouriço
Ingredientes (2 pessoas):
- 1,5 kg de amêijoas frescas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 150g de chouriço
- Sal q.b.
- Piripiri q.b.
- Vinho branco q.b.
- Salsa ou coentros q.b.
Preparação:
- Lave bem as ameijoas e deixe-as de molho durante uma hora, cobertas de água com uma colher de sopa de sal.
- Numa panela grande refogue, em azeite, a cebola picada e os dentes de alho esmagados.
- Quando a cebola ficar translúcida, junte o chouriço cortado em rodelas e o piripiri.
- Adicione as amêijoas escorridas, regue com um pouco de vinho branco e adicione um pouco de sal.
- Tape e deixe cerca de 10 a 15 minutos até as ameijoas abrirem, mexendo de vez em quando.
- Quando as ameijoas estiverem cozinhadas, polvilhe com a salsa ou os coentros e apague o lume.
- Retire e sirva de imediato.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
