Bolachas de aveia com amêndoas e arandos vermelhos

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Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
• ½ c. de chá de sal
• ¼ c. de chá de canela em pó
• 1 chávena de manteiga de amêndoa
• ½ chávena de xarope de agave
• ½ chávena de leite de amêndoa
• 1 c. de chá extrato de baunilha
• 1 chávena de chá de aveia
• ½ chávena de arandos vermelhos secos (tipo passas)
• ½ chávena de pepitas de chocolate

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Depois, numa taça misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela e reserve.
3. De seguida, com o auxílio de uma batedeira, misture a manteiga de amêndoa e o xarope de agave, até obter um creme.
4. Acrescente o leite de amêndoa e o extrato de baunilha e mexa bem.
5. Depois junte os ingredientes secos que misturou no início.
6. Por fim, adicione a aveia, os arandos e as pepitas de chocolate.
7. Forme pequenas bolas com uma colher, distribua-as pelo tabuleiro e achate-as com a colher.
8. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.

Quando estiverem prontas retire do forno e deixe arrefecer.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa