Bolachas leves de quinoa

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Ingredientes:

• 1 chávena de flocos de quinoa
• 2 claras
• ½ colher de café de alho em pó
• ½ colher de café de sal
• Pimenta preta q.b
• Alecrim q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170º C e prepare um tabuleiro de forno com papel vegetal.
2. Coza a quinoa e escorra bem.
3. Numa taça, envolva muito bem todos os ingredientes com as mãos.
4. Espalhe a massa uniformemente no papel vegetal. Calque bem para que as bolachas fiquem fininhas. Com uma faca ou cortador de pizzas, marque retângulos na massa.
5. Leve ao forno até ficar dourado a gosto (aproximadamente durante 25 minutos).

Como cozer a quinoa:

Coloque 2 chávenas de chá de água com 1/2 colher de chá de sal a ferver numa panela média. Acrescente a quinoa lavada e deixe cozinhar até que a água tenha sido absorvida, a semente dobre de volume e liberte um pequeno germe branco.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa