Bolo de amêndoa com pedaços de maçã

bolo de amêndoa

Bolo de amêndoa com pedaços de maçã

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 maçãs vermelhas grandes com casca
  • 200g de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa bem cheia de mel (preferência biológico)
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem-extra
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 raspa de limão
  • Canela q.b.

Modo de preparação  

  1. Numa batedeira, bata os ovos com o mel e o azeite durante 10 minutos.
  2. Adicione a farinha de amêndoa e a raspa de limão ao preparado anterior e bata por mais 5 minutos.
  3. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  4. Por fim, adicione o fermento e envolva delicadamente com uma espátula.
  5. Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços pequenos (com casca).
  6. Forre uma forma pequena com laterais altas com papel vegetal e coloque uma camada de maçã e canela a gosto.
  7. Verta metade da quantidade de massa do bolo e volte a fazer uma camada de maçã e canela. Verta o restante preparado e finalize com o resto da maçã.
  8. Reduza o lume para 150ºC e leve ao forno por 35 minutos ou até estar douradinho.
  9. Retire e deixe arrefecer.

Bom apetite!!!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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