Courgette recheada com cogumelos e camarão

Courgette recheada com cogumelos e camarão

Ingredientes (para 2 doses):

  • 2 courgettes
  • 400g de Miolo de camarão
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • Oregãos
  • Queijo ralado magro
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • Pimenta caiena
  • Sal q.b.

Preparação:

  • Depois de bem lavadas, cortar as courgettes longitudinalmente e retirar a polpa
  • Numa frigideira antiaderente, colocar o azeite, a polpa da courgette, os cogumelos, o miolo de camarão, o sal e a pimenta caiena e deixar cozinhar um pouco
  • Rechear as courgettes com o preparado e polvilhar com os oregãos e queijo ralado
  • Levar ao forno a 180°C cerca de 30 min

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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