Creme de alho-frances e abacate

Creme de alho-frances e abacate

Ingredientes:

  • 1 abacate maduro
  • 1 cebola pequena
  • 2 alhos-franceses
  • 2 frascos de espargos brancos
  • 2 copos de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cebolinho q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Retire a parte verde do alho-francês. Corte a parte branca em rodelas.
  2. Pique bem a cebola.
  3. Escorra os espargos, reservando o líquido e corte-os em pedaços.
  4. Numa frigideira, salteie o alho-francês e a cebola, em azeite, durante alguns minutos. Acrescente os espargos cortados, juntamente com o líquido que guardou dos mesmo. Adicione o caldo de legumes. Mexa bem e passe este preparado para um liquidificador.
  5. Junte um fio de azeite e uma pitada de sal ao preparado e triture tudo até obter um creme suave.
  6. Descasque o abacate. Corte-o em quadradinhos e tempere-os com sal e azeite e reserve.
  7. Num prato, coloque uma forma pequena sem fundo (ou um molde para cortar bolachas), centrada. Recheie a forma com o abacate. Deite o creme à volta da forma e, de seguida, retire a forma cuidadosamente.
  8. Polvilhe a sopa com um pouco de cebolinho picado e sirva de imediato.

Nota: Esta sopa cheia de nutrientes, é ideal para combater o colesterol, doenças cardiovasculares, e mesmo para quem quer perder peso, por ser tão baixa em calorias.

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

Siga-nos:

Partilhe este artigo


Loading...