Creme de ervilhas com queijo feta

Creme de ervilhas com queijo feta

Ingredientes:

  • 300g de ervilhas congeladas
  • 200g de courgette
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de coentros
  • Sal q.b.
  • 100g de queijo feta

Preparação:

  1. Descasque, pique a cebola e aloure-a no azeite.
  2. Lave, descasque e corte em cubos a courgette. Junte ao refogado e cubra com água. Tempere com sal, junte os coentros picados grosseiramente e deixe levantar fervura (reserve um pouco de coentros para decorar).
  3. Adicione as ervilhas e deixe cozer. Depois, triture a sopa e passe-a por um coador.
  4. Sirva decorado com pedacinhos de queijo feta e coentros picados.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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