Esmagada de batata e couve

Esmagada de batata e couve

Ingredientes (2 pessoas):

  • 4 folhas de couve sem talos
  • 2 batatas doce médias
  • 1 dente de alho grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Lave muito bem as couves e as batatas. Corte as couves em juliana e leve a cozer num tacho com água temperada de sal. Noutro tacho leve também a cozer as batatas com pele.
  2. Depois dos vegetais cozidos, escorra a água a ambos, e pele as batatas. Esmague-as grosseiramente com a ajuda de um garfo.
  3. Numa caçarola, coloque o azeite a aquecer e junte o alho muito bem picado, e deixe alourar ligeiramente. De seguida junte as couves e as batatas e envolva muito bem. Junte a pimenta e rectifique o sal, se necessário.
  4. Retire do lume e envolva mais um pouco, até que a mistura esteja homogénea.
  5. Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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