Espetada de peito de peru grelhado com legumes

Espetada de peito de peru grelhado com legumes

Ingredientes:

  • Sumo e casca ralada de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta de moinho
  • 16 tomates cherry
  • 250g de cogumelos
  • 1 courgette cortada às rodelas
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 500g de bife de peru cortado em 4 pedaços

Preparação:

  1. Ligue o grelhador. Junte a casca de limão ralada, o sumo de limão, o azeite, os orégãos, o sal e a pimenta numa tigela grande. Reserve 2 colheres de sopa da marinada.
  2. À restante marinada, junte os tomates, os cogumelos, a courgette e a cebola e envolva bem.
  3. Coloque os legumes e o peru em 8 mini espetadas.
  4. Com a marinada reservada, pincele tudo e leve ao grelhador.
  5. Grelhe as espetadas por 12 minutos, não se esquecendo de ir virando por todos os lados.
  6. Sirva com uma salada de alface.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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