Estufado de cogumelos com legumes

Estufado de cogumelos com legumes

Ingredientes (4 pessoas):

  • 200g feijão verde
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 chávena de chá de ervilhas
  • 1 cebola grande
  • 1 couve-flor pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate maduro grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Manjericão q.b.
  • Ervas aromáticas a gosto

Preparação:

  1. Pique a cebola, os alhos e o tomate.
  2. Disponha o azeite num tacho com louro, cebola, alho, tomate e um pouco de água. Cozinhe em lume brando, durante cerca de cinco minutos.
  3. Acrescente as ervilhas, os cogumelos, a couve-flor cortada em pedaços pequenos e o feijão-verde cortado em pedaços.
  4. Tempere com o sal, a pimenta, o manjericão e as ervas aromáticas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos em lume brando.
  5. Retire e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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