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Falafels de batata-doce

Falafels de batata-doce

Falafels de batata-doce

Ingredientes (20 porções):

  • 260g de grão-de-bico cozido;
  • 240g de batata-doce assada;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;
  • 1 dente de alho;
  • Sumo de 1/2 limão;
  • 4 folhas de manjericão fresco;
  • Sal, pimenta-preta e cominhos q.b.

 

Método de preparação:

  1. Esmagar a batata-doce assada com um garfo. Reservar;
  2. Triturar o grão-de-bico com os restantes ingredientes (exceto as folhas de manjericão). Juntar à batata-doce;
  3. Picar o manjericão e envolver tudo. Forme bolinhas pequenas com a massa e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 175°C durante 20 minutos.

 

Receita indicada a partir da fase de manutenção da Dieta+

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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