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Frango gratinado com ricotta

Frango gratinado com ricotta

Ingredientes (4 pessoas):

  • 2 peitos de frango
  • 250g de ricotta light
  • 1 dl de leite magro ou meio gordo
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • Pimento verde q.b.
  • Pimento vermelho q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Cebolinho fresco picado q.b.

Preparação:

  1. Corte os peitos de frango em cubos, tempere-os com o sal, a pimenta, os alhos picados e o sumo de limão. Deixe repousar pelo menos duas horas.
  2. Aqueça uma sertã. Junte um pouco de azeite e doure os cubos de frango. Retire e coloque num recipiente de forno.
  3. Na mesma sertã, coloque a cebola e deixe cozinhar até estar transparente. Junte os pimentos bem picados e vá mexendo. Coloque o queijo ricotta e o leite num copo de medida e triture com a varinha mágica.
  4. Junte esta mistura ao refogado, tempere com sal e pimenta e junte o cebolinho. Cubra os cubos de frango com o creme de ricotta e leve a forno bem quente (pré-aquecido a 200ºC) até gratinar e ficar douradinho.
  5. Retire e sirva de seguida.

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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