Jardineira de frango

Jardineira de frango

Ingredientes:

  • 4 bifes/peitos de frango
  • 4 batatas doces pequenas
  • 1 pimento vermelho/verde
  • 1 courgette · 1 cebola grande
  • 2 tomates maduros
  • Azeite q.b
  • Alho q.b
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Faça um refogado com a cebola picada assim como os alhos e o azeite, adicione a carne, tempere com sal e pimenta branca e deixe refogar um pouco.
Passado alguns minutos adicione os tomates partidos, o louro e a salsa picada e deixe ao lume por mais alguns minutos.
Coloque um copo de vinho e um pouco de água (se necessário), o cubo de caldo de carne e piri piri a gosto e deixe cozinhar (de preferência na panela de pressão, para a carne ficar mais macia).
Quando a carne estiver praticamente cozida, adicione as cenouras cortadas em rodelas grossas (ou tiras), as batatas em cubos, o feijão verde (arranjado previamente) e as ervilhas. Deixe cozinhar em lume brando.

Bom apetite!!!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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