Peixe assado no forno

Peixe assado no forno

Ingredientes:

  • 2 postas médias de peixe (escolha o peixe que mais gosta)
  • 2 courgettes médias partidas em rodelas
  • 1 cebola média cortadas em rodelas
  • 2 clh de sopa de sumo de limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados e sem sementes
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 6 clh de sopa de azeite
  • pimenta qb
  • uma pitada de sal
  • salsa picada para polvilhar

 

Modo de preparação:

  1. Num recipiente tempere o peixe com o limão, o alho o sal e a pimenta, tampe e reserve no frigorífico por 30 minutos.
  2. Num tacho refogue a cebola com 2 clh de sopa de azeite, junte o tomate picado sem as sementes e a água, misture tudo muito bem, tape e deixe ferver durante 5 minutos.
  3. Após estes 5 minutos tempere a gosto com sal e pimenta e retire do lume.
  4. Disponha numa assadeira as rodelas de courgette intercaladas com o peixe, numa só camada e regue com o molho e o restante azeite e leve ao forno, pré-aquecido entre 170 a 190 ºC durante 40 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
  5. Retire do forno e polvilhe com a salsa antes de servir.

Bom apetite!!!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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