Pizza de omelete

Pizza de omelete

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 2 claras
  • 50g de pimento verde
  • 1 tomate sem pele fatiado
  • 1 queijo mozzarella fatiado
  • Sal q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

  1. Parta os ovos inteiros e as claras para uma tigela. Bata bem com um garfo, até ficarem bem misturados. Tempere com sal.
  2. Lave o pimento e corte-os em pedaços pequenos. Salteie-os num pouco de azeite e reserve.
  3. Coloque ao lume uma frigideira com um fio de azeite. Quando estiver quente, adicione os ovos. Acrescente o tomate, o pimento e o queijo mozzarella. Polvilhe com o queijo parmesão e os orégãos.
  4. Tape a frigideira com uma tampa que cubra por completo a frigideira e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos ou até a parte de cima estar douradinha.
  5. Sirva com legumes cozidos e com uma fatia de pão integral.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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