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Pizza de quinoa

Pizza de quinoa

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de chá de quinoa em grãos
  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 fatias finas de queijo mozzarella
  • 2 colheres de sopa de atum ao natural
  • Sal q.b.
  • Azeite virgem-extra q.b.
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • Orégãos a gosto

Preparação:

  1. Cozinhe a quinoa.
  2. Bata na liquidificadora a quinoa já cozida, juntamente com as claras, o sal e os orégãos.
  3. Deite a mistura numa frigideira anti-aderente previamente untada com um fio de azeite e cubra com o molho de tomate. Adicione a cebola picada, o atum e o queijo ralado e envolva bem. Tape a frigideira e leve a lume brando até que a massa esteja firme.
  4. Retire e sirva de imediato.

Como cozer a quinoa:

Coloque 2 chávenas de chá de água com 1/2 colher de chá de sal a ferver numa panela média. Acrescente a quinoa lavada e deixe cozinhar até que a água tenha sido absorvida, a semente dobre de volume e liberte um pequeno germe branco.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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