Pizza de quinoa
Ingredientes:
- 1/2 chávena de chá de quinoa em grãos
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 fatias finas de queijo mozzarella
- 2 colheres de sopa de atum ao natural
- Sal q.b.
- Azeite virgem-extra q.b.
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate cortado em pedaços
- Orégãos a gosto
Preparação:
- Cozinhe a quinoa.
- Bata na liquidificadora a quinoa já cozida, juntamente com as claras, o sal e os orégãos.
- Deite a mistura numa frigideira anti-aderente previamente untada com um fio de azeite e cubra com o molho de tomate. Adicione a cebola picada, o atum e o queijo ralado e envolva bem. Tape a frigideira e leve a lume brando até que a massa esteja firme.
- Retire e sirva de imediato.
Como cozer a quinoa:
Coloque 2 chávenas de chá de água com 1/2 colher de chá de sal a ferver numa panela média. Acrescente a quinoa lavada e deixe cozinhar até que a água tenha sido absorvida, a semente dobre de volume e liberte um pequeno germe branco.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
