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Rolinhos de beringela

Rolinhos de beringela

Ingredientes:

  • 1 beringela média
  • Queijo ricota Light
  • Salsa picada
  • Sumo de 1 limão
  • Sal q.b.

 

Preparação:

  1. Parta a beringela em 8 fatias longitudinais e tempere com sal;
  2. Grelhe as fatias de beringela de ambos os lados e reserve;
  3. Numa travessa, coloque as fatias de beringela, barre com o queijo ricota, adicione umas gotas do sumo de limão e polvilhe com a salsa picada;
  4. Enrole com cuidado, formando rolinhos.

 

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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