Salada de feijao verde com queijo feta e caju
Ingredientes (1 pessoa):
- 150g feijão verde (cozido)
- 1/2 pepino pequeno
- 50g de queijo feta light
- 1 colher de sopa de caju partido grosseiramente
- Azeite q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Numa taça coloque o feijão verde. Lave e descasque o pepino e corte-o em fatias finas. Junte ao feijão verde.
- Tempere de sal, se necessário, e salpique com um pouco de pimenta acabada de moer.
- Regue com um pouco de azeite e sumo de limão e envolva delicadamente.
- Salpique com o queijo feta esfarelado e finalize com o caju partido.
Bom apetite!!!
Nota: Imagem meramente ilustrativa
