Salada de ovo cozido e camarao com raspas de gengibre

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Ingredientes (2 pessoas):

Para a salada:

• 2 ovos cozidos grandes
• 200g de camarão cozido
• 1 pimento vermelho grande
• 1 alface grande
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de raspas de gengibre fresco
• Sementes de sésamo para polvilhar q.b.

Para o molho:

• 1 iogurte magro natural
• 1 pepino pequeno
• 1 dente de alho
• Sumo de 1/2 limão grande
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 2 folhas de hortelã
• Sal  e pimenta q.b.
• 1 colher de chá de cominhos

Preparação:

1. Prepare o molho: rale o pepino, pique o alho e misture bem. Junte o iogurte e tempere com o sal, o azeite, a pimenta, o limão, os cominhos e a hortelã. Misture bem e reserve.
2. Numa tigela misture o camarão, o pimento cortado às tiras e os ovos cozidos cortados em rodelas. Tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre e misture bem.
3. Lave a alface, corte-a em pequenos pedaços e disponha-a numa saladeira. Sobreponha a mistura preparada anteriormente e envolva todos os ingredientes.
4. Rale o gengibre e adicione-o à salada. Polvilhe com sementes de sésamo, a gosto.
5. Sirva a salada com o molho.

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa