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Salada de queijo de cabra

Salada de queijo de cabra

Ingredientes (4 pessoas):

  • 1 embalagem de queijo de cabra chévre light
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de alface roxa
  • ½ embalagem de rúcula selvagem
  • 1 pimento vermelho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • Coentros frescos picados q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Numa saladeira, coloque a alface, a rúcula e o pimento cortado em tiras finas.
  2. Corte o queijo chévre e junte à salada.
  3. Coza os ovos e junte à salada.
  4. Numa taça, misture o azeite, o vinagre, o sal e o mel. Coloque por cima da salada e polvilhe com os coentros frescos.

Bom apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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