Salmão em papelote no forno

Salmão em papelote no forno

Ingredientes:

  • 150g de lombo de salmão
  • Sal grosso e pimenta
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • Sumo e raspas de 1⁄2 limão
  • 1⁄2 curgete às rodelas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes cortado aos cubos
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 1 colher de sobremesa de azeite

 

Modo de preparação:

  1. Aqueça o forno a 200° C.
  2. Tempere o salmão com sal, pimenta, gengibre, casca e sumo de limão.
  3. Numa taça junte a curgete, o tomate, o manjericão e tempere com sal e pimenta e misture bem.
  4. No meio de uma folha grande de papel de alumínio, coloque os legumes temperados e por cima o filete de salmão.
  5. Regue com o resto do tempero e dobre o papel de alumínio.
  6. Dê uma dobra à volta para ficar bem fechado.
  7. Coloque no forno e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos.

Sirva polvilhado de manjericão picado.

 

Bom apetite!!!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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