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Sopa de courgette e hortelã

Sopa de courgette e hortelã

Ingredientes:

  • 300g de courgette
  • 150g de couve-flor
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • Gengibre q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Hortelã q.b.
  • Sal q.b.

 

Modo de preparação:

  1. Depois de lavadas, corte a courgette e a couve-flor em pedaços;
  2. Numa panela com cerca de 1,5L água, coloque a courgette, a couve-flor, a cebola, o gengibre o dente de alho;
  3. Quando levantar fervura adicione o sal;
  4. Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios;
  5. Depois de cozinhados, reduza tudo a puré com a varinha mágica;
  6. Adicione o azeite;
  7. Sirva a sopa decorada com folhas de hortelã.

Bom apetite!!!

 

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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