Wraps de frango com salada de abacate e couve roxa

Wraps de frango com salada de abacate e couve roxa

Ingredientes (4 pessoas):

  • 2 peitos de frango (com cerca de 350g a 400g cada)
  • Azeite q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • 1 limão
  • Sal q.b.
  • 1/2 pimento vermelho
  • 80g de couve roxa
  • 1 abacate
  • 3 colheres de sopa de maionese magra
  • 2 colheres de sopa de iogurte magro
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 6 wraps de massa de arroz

Preparação:

  1. Tempere os peitos de frango com uma pitada de sal, o alho e o sumo de limão.
  2. Aqueça muito bem uma frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite e cozinhe os peitos de frango em lume médio. Disponha a carne num prato fundo, tape com folha de alumínio e reserve.
  3. Depois de frios, corte os peitos de frango em tiras.
  4. Pique o pimento, já limpo de sementes, em cubinhos, junte-lhe a couve-roxa cortada em tiras e a polpa do abacate cortada em cubinhos e regue com sumo do limão. Junte o frango.
  5. Misture a maionese com o iogurte e o cebolinho picado. Deite sobre a salada e envolva tudo muito bem. Guarde num recipiente e reserve no frigorífico.
  6. Disponha um wrap em cima da mesa de trabalho e pincele com água, para hidratar. Assim que ficar maleável, ponha a salada no meio, enrole cada um e em seguida embrulhe em película aderente.

Uma óptima sugestão para levar para o seu almoço!

Bom Apetite!!!

Nota: Imagem meramente ilustrativa

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